大吉日料开在126创业园的临街商铺里,刚开业那阵，不少来园区谈项目的创业者都被暖黄的灯笼和新鲜的三文鱼香吸引了，老板小周是个85后，之前在日本东京的居酒屋打了三年工，回到老家就盯上了126创业园的人流——这里不光有办公的公司，还有不少刚毕业的年轻人租了附近的公寓，下班顺路吃顿日料很方便，刚开店的时候，小周特意把菜单调整了，没有那些贵得离谱的帝王蟹，主打性价比高的寿司定食和烤物套餐，比如18块的玉子烧寿司，22块的烤秋刀鱼，不少刚入职的实习生都能负担得起。
来大吉日料的客人里,有七成是126创业园的上班族，小周就针对这些人做了不少小调整，他在店里装了免费的充电插座，还准备了不少一次性的文件夹，客人要是带着电脑，吃完可以把打包的寿司放进文件夹里，方便带到工位上吃，有次几个做互联网的创业者，下午谈项目聊到饭点，点了套餐还想加几串烤鸡皮，小周特意给他们多送了两碟芥末章鱼，说“聊项目费脑子，吃点爽口的提精神”，后来他还在店里加了“工作日11点到13点的快速出餐通道”，只要提前在小程序上下单，到店就能取，不用等十分钟以上，不少赶时间回工位的人都爱用这个通道。
大吉日料不光是吃饭的地方,还成了126创业园里不少小团队的临时小聚点，有个刚成立的五人创业团队，每周三都会来店里吃晚饭，顺便碰下周的项目进度，小周特意给他们留了靠角落的小桌子，还把桌上的调料瓶换成了不容易碰倒的矮款，上个月创业园搞“项目路演”，结束后有十几个人没地方聚，小周把店里的大桌子拼了起来，给他们打折还送了两扎大麦茶，说“都是创业的伙伴，互相帮衬着点”，不少客人吃完还会和小周聊两句创业的事儿，他也会把自己在东京学的居酒屋运营经验说两句，比如怎么给客人准备小份的试吃品，怎么根据季节调整菜单，不少人都说在这儿吃饭，不光能吃饱，还能沾点创业的劲儿。
想在126创业园这种地方开餐饮,得先摸清楚客人的需求，不能只盯着味道，大吉日料能火，就是因为小周抓住了创业者的核心需求：方便、性价比高、能兼顾吃饭和谈事儿，要是开在创业园里，得注意营业时间，尽量和园区的办公时间对上，比如早上可以卖个简单的早餐饭团，晚上延长到九点，照顾加班的人，还有就是别搞太复杂的菜单，太多选择反而会让客人纠结，主打两三个核心品类，把味道做扎实，再加点贴心的小细节，比如免费的柠檬水、打包盒里放个湿纸巾，这些小事儿比花哨的营销更管用，要是能和园区的创业团队搞点联动，比如给他们的团队聚餐打个小折，说不定能吸引更多固定客人，毕竟创业园里的人流都是长期的，攒住回头客比拉新更重要。