不少农村或传统养殖的家庭,处理年猪或出栏猪时，常会参考老黄历选日子，老黄历里的吉日并非随便定的，是结合了节气、月相和传统习俗总结的，比如腊月里的吉日，大多避开了农忙和雨雪天，方便邻里帮忙，拿北方农村的例子说，腊月二十三到二十八之间的吉日，是不少人家的首选，这段时间气温低，杀完猪后肉能快速冷却，不容易变质，而且临近小年，邻里都有空搭把手，不会耽误农活，选吉日时不用太纠结，只要避开黄历里标注的“冲煞日”，比如冲属猪的日子，再结合自家的农闲时间就行，不用特意选偏僻的日子，方便才是最重要的。
老黄历里的杀猪吉时,通常是指凌晨到上午的时段，比如寅时（3点到5点）、卯时（5点到7点），这些时段气温最低，猪的体温还没完全散完，杀完后放血彻底，肉的口感更好，南方一些山区的农户，会选辰时（7点到9点）杀猪，因为这段时间邻居都起床了，能帮忙烧水、整理场地，避免杀晚了肉变质，选吉时还要看猪的大小，要是猪比较大，就选早一点的吉时，比如寅时，杀完后处理的时间更充裕，不会赶在中午高温时耽误事；要是猪小，选卯时也完全没问题，不用硬卡着时间，吉时选好后，提前和帮忙的邻居打个招呼，别让人家白等，也能让杀猪的过程更顺利。
选好吉日吉时后,杀猪前要提前准备好工具，比如锋利的杀猪刀、接血的盆、烧好的热水，还有刮毛用的刨子，这些都要提前一天整理好，别到吉时才手忙脚乱，杀完猪后，要尽快把猪抬到通风的地方放血，放血要彻底，不然肉会有腥味，影响保存，处理猪毛时，要用刚开的热水，别用温水，温水泡过的猪毛很难刮干净，而且会让肉的表面发黏，杀完猪后，要把场地清理干净，猪血可以留着做血豆腐，猪内脏要及时处理，要么当天吃，要么放进冰窖或冰箱冷藏，别放太久。
选老黄历的吉日吉时杀猪，本质是结合传统习俗和实际生活需求的经验总结，不用太迷信黄历上的条条框框，重点是方便、实用、能把猪处理好，选日子时多参考当地农户的习惯，选吉时结合自家的实际情况，再提前准备好工具和人手，就能顺顺利利完成杀猪的事儿，还能留出时间准备过年的其他事儿。