苏州大吉日式烧肉店在观前街附近的巷子里,门头是低调的木质招牌，没仔细找容易错过，店里的位置不算多，周末饭点得提前在大众点评上取号，要是临时去，等位的时间基本都在一小时以上，进店后店员会先递上热毛巾和免费的大麦茶，不用主动问，这是店里固定的待客流程。
店里的招牌厚切牛舌是每天现切的,每片厚度大概半厘米，烤的时候要控制火候，翻面两次就刚好，咬开能尝到肉的汁水，横膈膜肉带点脂肪，烤完外焦里嫩，搭配店里的特制烧肉蘸料，味道比普通的烤肉蘸酱更浓郁，还有一份芝士玉米，烤到表面冒泡的时候吃，不会太甜，也不会太腻，适合搭配肉类解腻。
自己烤的时候,要把牛舌放在烤网的中间位置，温度太高容易烤焦，温度太低又会烤老，如果不太会烤，直接喊店员帮忙，店员会过来帮你烤到合适的程度，不用不好意思，店里的米饭是免费续的，吃完烤肉后用剩下的汤汁拌米饭，是很多老顾客的隐藏吃法，口感会更丰富。
吃完后可以去前台拿一小份免费的和菓子,是店里自己做的，甜而不腻，刚好解掉嘴里的肉味，结账的时候要是用店里的小程序付款，还能打个九折，比用现金或者其他支付方式划算，店里的打包盒是免费的，要是没吃完的烤肉可以打包回家，第二天用平底锅热一下，味道也不会差太多。
去苏州大吉日式烧肉店吃饭，提前取号、点厚切牛舌和横膈膜肉、让店员帮忙烤、用小程序付款，这些小细节能让用餐体验更舒服，不用追求点太多菜，每样点一份尝味道就够，不然容易吃撑，要是第一次去，按这个流程来，基本不会踩雷。